Mini-Zitronen-Gugelhupf

Lecker zitronig, frisch!

Vor Kurzem habe ich mir bei tchibo Mini-Gugelhupfförmchen aus Silikon gekauft.

Und habe gleich mal ein tolles Rezept rausgesucht.

Kleine Zitronenküchlein:

125g weiche Butter

125g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

4EL Zitronensaft

3 Eier

250g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

Ofen auf 150° Umluft vorheizen.

Butter, Zucker, V.zucker und Salz zu einer cremigen Masse verrühren.

Den Zitronensaft dazu geben. Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und nur kurz untermengen.

Den Teig bis zur Hälfte in die Silikonförmchen füllen

(geht natürlich auch mit normalen Muffinsförmchen).

 Ca. 15-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und 

dann aus den Förmchen stürzen.

Verziert habe ich die Zitronengugels mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft und 

bunten Streuseln.