Motivtorte: Waschmaschine

So so... hier hab ich mal wieder ein Projekt gestartet. Insgesamt hat es 3-4 Tage in Anspruch genommen. Zwischendrin war ich kurz vorm Aufgeben, aber das Endergebnis gefällt mir wirklich gut :) 

Hier ist sie nun...

Die Miele-Torte

Die Arbeit hat sich gelohnt und sie kam gut an. Und war auch wirklich lecker...

Zwei verschiedene Sorten Sacherböden gefüllt mit Erdnusscreme und Ganache....

 Hier seht ihr mal mich mit dem Geburtstagskind. Da erkennt man auch mal die "Dimension" der Torte.

 

Böden:

Rezept - heller Sacherboden:

300g weiße Schokolade / Kuvertüre

300g weiche Butter

300g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

11 Eier

350g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

 Den Backofen auf 160° (Umluft) vorheizen.

300 g weiße Schokolade kleinbrechen oder hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen In der Zwischenzeit
Butter mit Vanille- und Puderzucker schaumig rühren. Die abgekühlte Kuvertüre einrühren. Die Eigelbe in den Teig einzeln langsam einrühren. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Eiweiße mit dem Salz zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Eigelbmasse rühren. Am Ende den Rest Eischnee unterziehen.

Eine Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig aufs Blech geben und glattstreichen.

Den Kuchen 50 - 60 Min.im vorgeheizten Ofen backen.

Stäbchenprobe.

Rezept - dunkler Sacherboden:

220g weiche Butter

330g Zucker

7 Eier

250 ml Milch

220g Zartbitter-Schokolade

330g Mehl

1TL Backpulver

Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.

Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemp. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Dann die Butter dem Zucker schaumig schlagen.

Eigelbe einzeln in die Butterzuckermischung einrühren.

Die geschmolzene Schokolade und die Milch langsam dazurühren.

Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.

Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben.

Wieder das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig einfüllen und bei

170 Grad - ca 60 Min. backen.

Stäbchenprobe!

Füllungen:

Erdnussbuttercreme:

1 kleines Glas "crunchy" Erdnussbutter (zB von real)

1 Packung Philadelphia

Puderzucker nach Belieben und Geschmack

1 Spritzer Zitronensaft

Alle Zutaten zu einer Creme verrühren... fertig ;)

Zartbitterganache:

(habe die gleiche "Konsitenz" zum Füllen und Einstreichen verwendet)

500g Schokolade

600 ml Sahne

Ausserdem verwendet:

weißen Fondant

schwarze und blauen Lebensmitelgelfarbe

blaue Lebensmittel-Malfarbe

eine Plastik-Dekokugel aus dem Bastelladen

Schaschlikspieße zum Stabilisieren

Nachdem alle Böden und Cremes vorbereitet und gekühlt sind gehts los:

Die Böden senkrecht und waagerecht halbieren, dass pro hellem und pro dunklem Boden je 4 gleichgroße Stücke entstehen. Man hat also 8 Böden vor sich liegen.

Je zwei "gleichfarbige" Böden werden nun wieder mit Erdnussbutter verbunden / zusammengeklebt.

Man hat nun wieder 4 Böden (2 helle, 2 dunkle)...

Diese verbindet man nun bzw stapelt sie indem man die Ganache dazwischen streicht.

Zum Stabilisieren kann man zB Schaschlikspieße einmal senkrecht durch alle Böden durch stecken.

Das Ganze lässt man nun richtig durchkühlen, am Besten über Nacht.

Wenn man zu früh weitermacht, kann es sein dass es wie bei mir bissl schief und krumm wird ;)

Nach dem Kühlen schneidet man die Kanten noch zu damit man glatte Seiten erhält. Diese streicht man mit Ganache ein, lässt sie nochmal kühlen und kann dann mit eindecken und Dekorieren beginnen.

Der Deko sind dann keine Grenzen gesetzt...

Ich hatte eine Miele gebastelt mit einem kleinen Wasserschaden ;)

Ist super angekommen und trotzdem dass ich Angst hatte vor "krumm und schief", sah der Anschnitt doch toll aus ;)

Außerdem gabs noch SchokoCakePops und BlauBeerMuffins mit Cheesecream